В рамках работы центра кулинарии «Вкусные истории» прошло практическое занятие по приготовлению малосольных огурцов. Участники мероприятия не только освоили азы домашнего консервирования, но и прикоснулись к традициям русской кухни.

Занятие началось с обязательного инструктажа по технике безопасности: специалист по реабилитационной работе Е.С. Короткова напомнила ребятам правила использования колющих и режущих предметов, чтобы процесс приготовления был не только вкусным, но и безопасным.

Особый интерес у участников вызвал поиск старинного рецепта в интернете. Жители нашли способ засолки с «секретным» ингредиентом, который решили сохранить в тайне до финальной дегустации. Теперь гостям учреждения предстоит угадать, что именно было добавлено в рассол.

В процессе работы участники самостоятельно подготовили все необходимые компоненты: тщательно промыли и обрезали хвостики у огурцов, очистили чеснок и перебрали свежую зелень. Следуя технологической карте, они выложили на дно кастрюли душистые зонтики укропа, листья хрена и смородины, добавили пряности. Весь процесс сопровождался живым общением, создавая атмосферу уютной домашней кухни.

Завершающим этапом стало приготовление солевого раствора строго по рецепту. После заливки огурцов кастрюлю накрыли крышкой и установили гнет. Уже через три дня хрустящие малосольные огурцы будут готовы к подаче, все желающие могут угоститься и ответить на вопрос о секретном ингредиенте.

Подобные мероприятия способствуют развитию социально-бытовых навыков у получателей социальных услуг, помогают формировать самостоятельность, дарят положительные эмоции и позволяют сохранять преемственность кулинарных традиций, делая процесс реабилитации увлекательным и полезным.