Для получателей социальных услуг учреждения в центре активности по кулинарии «Поварёнок» было организовано приготовление овощного салата «Лето».

Цель мероприятия:

• Закрепление навыков правильного использования кухонного инвентаря, в частности ножа.
• Формирование и развитие социальных компетенций в процессе приготовления пищи.

Специалист по реабилитации напомнил о необходимости соблюдения гигиенических норм и правил техники безопасности при работе на кухне. Участники мероприятия повторили рецептуру блюда и алгоритм его приготовления.

Овощи для салата были выращены на собственных грядках дома-интерната получателями социальных услуг, увлекающимися овощеводством.

Получатели социальных услуг подготовили необходимую кухонную утварь, инструменты и ингредиенты для салата. Они выполнили процедуры мойки и чистки овощей, после чего приступили к их нарезке. В процессе выполнения кулинарных работ участники проявили трудолюбие и высокий уровень аккуратности, что позволило достичь высокого качества готового продукта как с точки зрения внешнего вида, так и вкусовых характеристик.

Салат, приготовленный из свежих, качественных ингредиентов, продемонстрировал отличные органолептические свойства и был высоко оценён участниками мероприятия.

После завершения приготовления салата, он был сервирован и разложен по тарелкам. Участники мероприятия провели дегустацию блюда. В ходе последующей беседы за чашкой чая обсуждались вопросы здорового питания и агротехнических методов ухода за овощными культурами для повышения урожайности.

Подобные занятия способствуют повышению мотивации получателей социальных услуг к активному образу жизни и социальной адаптации в условиях дома-интерната.